Tag: sostenibilità
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Falafel al forno
Se non ne hai mai sentito parlare i falafel sono un piatto tipico della cucina mediorientale, e non sono altro che polpette di legumi speziate e fritte. I legumi più utilizzati sono le fave, i ceci e i fagioli tritati e vengono conditi con sommacco, cipolla, aglio, cumino e coriandolo.La versione al forno, oltre che…
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Energy balls
Ricetta che si fa letteralmente in 5 minuti, non c’è bisogno di accendere il forno quindi ideale per una colazione o merenda estiva! Ingredienti: Procedimento Come prima cosa sbucciare le banane e schiacciarle con una forchetta; mescolando, aggiungere il cocco e le gocce di cioccolato. Amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo…
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Burger di ceci e barbabietola
Ingredienti: Procedimento Come prima cosa scolare i ceci dalla loro acqua e sciacquarli velocemente, tritare finemente la cipolla e tagliare a pezzetti la barbabietola rossa cotta. Inserire in una ciotola i ceci e la barbabietola rossa cotta e frullare il tutto con un mixer o un robot da cucina. Aggiungere la cipolla tritata, il sale,…
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Rispettare la stagionalità di frutta e verdura
La prima regola per uno stile di vita sano e sostenibile è rispettare la stagionalità degli alimenti che acquistiamo e mangiamo.Consumare prodotti di stagione è la scelta migliore per tre motivi: la salute, il risparmio e l’ambiente. Innanzitutto, i prodotti di stagione sono migliori per la loro qualità, in quanto sono i più ricchi di vitamine, fibre, sali minerali e…
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Granola per la colazione!
Ingredienti: Procedimento Ho mescolato, direttamente sulla teglia da forno (con carta da forno), tutti gli ingredienti eccetto l’uvetta e il cocco. Ho distribuito uniformemente l’impasto sulla teglia e ho infornato a 180 gradi per circa 20 minuti in forno ventilato. A fine cottura una volta raffreddato ho aggiunto l’uvetta e il cocco. L’abbinamento perfetto: yogurt…
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Hummus di ceci e curcuma
Prima di tutto..sai che cos’è? L’hummus è una crema di origini orientali da accompagnare a verdure, arrosto, pane tostato, polpette di verdure, piadine.. in pratica tutto! Ingredienti: Procedimento Questa ricetta è semplicissima e super veloce, basta porre tutti gli ingredienti in un frullatore e lasciar andare, aggiungendo poca acqua alla volta, fino a raggiungere la…
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Banana Bread (vegano e gluten free)
Ingredienti: Procedimento Unire prima gli ingredienti umidi (banane schiacciate, uova e olio)e poi a parte tutti gli ingredienti secchi (farine, lievito, vanillina, zucchero, sale, cannella). Amalgamare i due composti tra loro, aggiungendo a piacere delle scaglie di mandorle e/o cioccolato e porre l’impasto in una teglia da forno ricoperta da carta da forno.Far cuocere nel…
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Farinata di ceci in 5 minuti!
Ingredienti: Procedimento Amalgamare bene tutti gli ingredienti con un filo di olio e lasciar riposare la pastella in frigo per circa 20 minuti. Versare l’impasto in forno statico a 200° C e cuocere finché non diventa leggermente dorata sulla superficie. L’abbinamento perfetto: hummus di ceci, hummus alla barbabietola, maionese, salsa verde e salsa tahina.
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Mangiare vegetale, perché?
Molte persone decidono di avvicinarsi a un’alimentazione a base vegetale per varie ragioni, che possono spaziare dall’animalismo al salutismo, all’etica e a molto altro. Ci possono essere ragioni che hanno più peso delle altre per ciascun individuo, ma nella maggior parte dei casi il sentimento è comune su molti aspetti. PER GLI ANIMALI La produzione…